這次很開心
有機會參加「愛評體驗券特別邀約」來到這家位於建國北路上
「首都飯店-牛排館」我們挑了人潮不多的平日晚上前往用餐
「首都飯店-牛排館」距離松江南京站約走路6分鐘
不管是開車或搭捷運都很方便，
遠遠就可以看到首都飯店雄偉的建築，在夜晚裡更顯眼
遠遠就可以看到首都飯店雄偉的建築，在夜晚裡更顯眼
室內空間採挑高設計，裝潢為歐式華麗宮廷風，空間寬敞有質感
經過一段走廊進入餐廳，紅色圓桌圓椅座位，大片的落地窗
餐廳空間挑高六米，約140席，可以同時容納多人聚會
而餐廳的設計也很有回到七八十年代的韻味
今天我們體驗的內容有精緻及品味套餐
前菜跟主餐會有些許不同
品味套餐：主餐(自選)，附餐有餐前麵包、韓式豆腐沙拉、
乳酪洋蔥湯、每日甜點、咖啡或茶。(6道菜)
精緻套餐：主餐(自選)，附餐有餐前麵包、蒜味勃根地田螺、韓式燒肉沙拉、
加州海鮮南瓜湯、酥炸生蠔佐哇沙米醬、特製沙碧、海鮮紅花燉飯、每日甜點、咖啡或茶。(10道菜)
餐前麵包
才點好餐不久，服務生就馬上送上餐前麵包
剛上桌的麵包有點微微燙手，香味十足
撕開後，依照自己的喜好抹上奶油，清爽有嚼勁
讓朋友的小孩愛不釋手，服務生還頻頻跑來問小朋友還不要續麵包
此舉真的非常窩心和貼心
韓式豆腐沙拉
韓式豆腐沙拉以自製韓式辣醬搭配一些清爽的蔬菜和豆腐，口感微辣
很開胃也很特別
韓式燒肉沙拉
一樣是使用大廚的自製韓式辣醬，但這道擺盤較精緻
用燒肉片包裹著蔬菜，淋上韓式辣醬後，微辣又清爽的滋味很適合這個夏天
一上桌濃郁蒜味撲鼻而來，每一顆個頭都好大且螺肉飽滿
餐廳很貼心的幫我們準備了吃田螺的餐具
只要用附上的田螺夾及叉子很輕鬆吃到螺肉
不過要小心燙口就是了
螺肉熟度恰好，保留了本身的鮮味和湯汁，卻一點也不感到腥
乳酪洋蔥湯
大廚以奶油、洋蔥及白酒拌炒後
再經長時間的燉煮，將洋蔥煮至軟香氣及精華完全融入湯內
上桌前再加上滿滿牽絲的起司，每一口滋味皆郁香纏繞
加州海鮮南瓜湯
主廚用新鮮南瓜熬煮，湯底質感濃稠卻無顆粒非常滑順
另外還加入一些海鮮如 ：花枝 扇貝 鮮蝦等
為這一碗原本看似不起眼的南瓜濃湯提高身價
酥炸生蠔佐哇沙米醬
金黃酥脆的麵衣裡包著是肥滋滋會爆漿的生蠔
原本還擔心生蠔味道會太腥沒辦法接受，但意外的是還蠻好吃的
這裡的炸生蠔咬一口就看得到裡頭非常飽滿的生蠔肉
沾上哇沙米醬解膩的同時也添加另一種風味
特製沙碧
上主菜前，先來一杯酸甜沙碧去除口中殘留的氣味
以迎接下一道豐盛主菜
香料春雞搭奶油豆
烤雞一直都是我很愛的一道料理
今天品嚐的是由體型較小的春雞以辛香料醃製後再烤至表皮金黃酥脆而成
因是幼雞的關係，肉質比一般的雞肉來得更鮮嫩，不柴不澀
奶油豆的部分我們也滿喜歡的，吃得一顆都不剩
舒肥美國紐約客
舒肥是指採低溫真空烹調料理手法
也是台灣餐廳近期較為盛行的料理肉類食材的方式
將肉品放進低溫水浴長時間慢熟
尤其是很厚或筋多的部位，用長時間恆定的溫度加熱，就能輕易的馴服強硬的部位
而透過舒肥方式料理出來的口感會更加鮮甜軟嫩喔
服務人員一端上桌，我們都嚇到了
這份量還真不小啊～～牛排的香氣更是不斷的撲鼻
這時候正是大口吃肉的最好時機囉
除了牛排以外，旁邊也搭配幾款簡易的川燙蔬菜
一口肉一口蔬菜，大飽口福以外也兼顧健康
牛排的部分我們點了6分熟，不會太血腥也不會太熟
輕輕切開牛排，粉嫩粉嫩的色澤很吸晴
口感上嫩度恰好，除了可以搭配一旁的波爾多紅酒醬，或是另外三種配料
芥末籽 黑鹽及玫瑰鹽
海鮮紅花燉飯
吃完牛排有點飽，沒想到還有燉飯 ！！！
燉飯米粒是屬於軟爛口感，與正宗的義大利燉飯有點差異
但其海鮮味道濃郁，份量比一般的燉飯來得少
不過在主食後上桌，以這樣的份量來說是剛好的，兩人分食不會覺得太多吃不完
甜點
這裡的甜點擺盤著實令人者迷
朋友的小朋友看到巧克力都爆衝了哈哈
漂亮的巧克力擺飾全部都可以吃喔
讓愛巧克力的我們來說很具殺傷力
完全無法抵抗啊～～
利用繽紛果醬 迷你馬卡龍及當季水果交錯搭配
五彩繽紛的配色令人看了心花怒放 ，可見主廚們的用心
服務生還特別交代，他們的菜色和甜點皆適用當天或當季的蔬果做搭配
所以每次前往用餐都會以不同的方式呈現
最後以兩杯熱紅茶作為今天美好的Ending
「首都飯店-牛排館」是一間很用心的餐廳，以西式的料理手法與中式在地食材做成融合菜，
運用季節性食材、天然的食材，做成千變萬化的料理
「首都飯店-牛排館」不只是菜色讓人驚喜
服務也相當用心，整體氛圍輕鬆愉快，非常適合聚餐、慶生、約會！
首都牛排館
店址: 台北市中山區建國北路二段7號
電話:02-2507-0998
營業時間:AM12:00~PM14:00，PM18:00~PM21:00
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