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今天吃貨B咖我帶著同是馬來西亞的朋友來到竹北這家
馬六甲馬來西亞風味館(竹北店)來一嚐家鄉美食
 
店家11:30開門 我們很心急的11點就到達了
停好車後一群人在對面懷著期待的心等開門哈哈
 
 
由於那天是9/01 而前一天8/31正是馬來西亞的國慶日
看到這副熟悉的國旗 就好像回到家鄉一樣親切而熟悉
走進店裡，服務人員馬上來招呼入座。
我們被安排在靠窗的圓桌用餐，這裡雖然還是開放空間
 
 
 
 
 
但因為在角落所以還蠻有包廂的隱私感
我們整個用餐光都覺得相當的舒適愉快
店內的用餐空間寬敞舒適，再加上部分服務人員是來自馬來西亞
 
 

聽著熟悉的口音，仿佛回到馬來西亞一樣
店家看到我們同行有小朋友
馬上拿出彩色筆和畫紙讓小朋友娛樂
這個舉動超級貼心的啊
 
MENU非常有質感 菜色豐富選擇多樣性
但因為我們今天是參加「愛評體驗券特別邀約」的活動
菜色的部分已經有指定了 所以對於其他料理就不多介紹了
點完餐後 很快的我們的米飯上桌了
共6碗，分別3種不同的米飯
 

海南雞油飯 $30 椰漿飯 $30 茉莉香米飯 $30
我超愛海南雞飯 米飯雞油香氣四溢
吃起來微微鹹香的搭配香滑的海南雞和特製辣椒醬更是一絕
椰漿加上薑黃與椰奶一起煮
光視覺上的香氣跟金黃色澤就很誘人了
而這一道最適合搭配咖喱或辣椒類的菜色
是我們從小吃到大的米飯之一
 
 
娘惹咖喱高山鱸
娘惹咖喱是馬來西亞獨有的特色料理，
早在英國統治馬來半島時期 , 已成為當地的著名美食
算是一道相當有歷史痕跡的料理

娘惹咖喱的醬汁別看他紅通通的就以為他很辣
但它其實融合了甜酸、辛香、微辣等多種風味，口味濃重有層次
製作過程繁瑣 所用的醬料一般都由十種以上香料精心調配而成
有些餐廳則會選擇不同的咖喱粉調配
同行的台灣朋友相當喜愛這道菜 才第一次吃就深深愛上
當天光他一個人就吃掉半條魚
 
 
 

沙嗲雞肉 $280
沙爹的馬來語Satay，盛行於東南亞的烤肉串
曾被CNN票選為全世界50個最好吃的食物

主廚承襲馬來傳統沙嗲作法，著重在顏色與香氣的呈現
醃製時加入大量薑黃、香茅等香料，經炭火慢烤 
期間還要不停的刷醬料及翻動
在馬來西亞當地是很常見的路邊美食
不管是在餐廳 戶外美食區 路邊攤 夜市 甚至是自家門口
都隨處可見 但馬來人不吃豬 所以當地的沙爹主要以雞肉和牛肉為主
 
食用時，一定要沾上調製的沙嗲醬
再搭配黃瓜一起食用，解油膩至於還能增添清脆口感
 
 
 
 
蒜烤松阪豬 $380
嚴選松阪豬部分，使用主廚自製蒜頭醬醃製
經炭火烤至外皮香脆，配上一旁的特製辣醬 酸酸辣辣的很是開胃
豬肉柔軟又帶點脆脆的口感，即使不沾醬也能一嚐炭火香氣
 
 
 
 
 
 
這道咖哩燉肉料理叫做Rendang 仁當
在我小時候的印象中,這道菜一般是祭祀和結婚或大型慶典場合菜色，後來漸漸也變成國民常見料理
傳統上是用牛肉和椰漿、檸檬草、青檸葉及其他香料 (例如羅望子和薑黃葉) 烹煮而成
Rendang 仁當燉煮過程需要耗費好幾個小時，不停拌炒和小火燉煮直到湯汁幾乎都收乾
讓肉充分吸收香料的味道，肉質也會變得非常滑嫩
是一道非常下飯的料理喔
 
 
 
 
 
 
 
 
巴生福建肉骨茶(蹄膀) $580
此道肉骨茶有三種可以選擇，分別是蹄膀、豬肚、菇蕈
肉骨茶送來時會持續加熱，讓湯可維持溫熱口感！
 
這裡的巴生福建肉骨茶有別於大家印象中的「新加坡肉骨茶」
馬來西亞到底的肉骨茶較重口味
其中藥味濃厚，湯頭濃郁，且充滿了蹄膀豐富的膠質
蹄膀帶皮的部分QQ的，瘦肉部分非常軟嫩，不會乾柴
一般上大廚會先將肉與調味料先炒熟入味
再加入湯中熬煮幾個小時後 才能完成一鍋色香味俱全的肉骨茶喔
 
 
 
 
四大天王 $250
將茄子、秋葵、四季豆、加上豬肉末與辣椒及蝦醬一起拌炒
鹹香的美好滋味非常下飯喔!
 

印度甩餅(香蕉) $85
 

香蕉切薄片後加入奶油起司包在甩餅裡一起煎至金黃

遇熱後香蕉變得軟軟的

外皮帶點酥酥的 , 沾上煉乳 ,甜甜的滋味吃起來幸福感滿分

當天我一個人差點把整份吃完

 
 
 
Melaka Classic $200(杯)
它其實是一杯啤酒, 但我沒喝到 ,據同行友人說
口感清爽不苦澀 , 她很喜歡！
 
 
 
 
 
 
 
白咖啡(冰) $95
馬來西亞白咖啡的原產地在怡保，白咖啡是馬來西亞的特產
經中輕度低溫烘焙，苦酸味、咖啡因含量降到最低
口感爽滑、純正顏色顏色比普通咖啡更清淡柔和，故名為白咖啡
 
海南咖啡(熱) $70
馬來西亞進口的海南咖啡豆搭配煉乳和糖現泡
咖啡香氣非常濃郁 , 也是當地人最愛的咖啡之一
 
羅漢果龍眼水 $90
羅漢果龍眼水則曾被CNN旅遊網票選為全世界50大最好喝的飲料第6名
是當地馬來西亞華人的家庭 , 逢年過節都會準備的飲品
喝起來不甜膩，有潤喉止咳清肺熱功效
裡面除了龍眼之外，居然還有冬瓜條呢！
 
南洋香椰水 $120
南洋香椰水由泰國直接進口急速冷凍，100%純正香椰子汁
但個人覺得 要喝到新鮮好喝的椰子水
還是建議大家往東南亞週一趟吧
(偷偷告訴大家 我家門前就有兩顆 想喝就立馬現採 才能保證又香又甜)
 
香蘭薏米水 $90
香蘭薏米水也是馬來西亞道地的消署飲品
但加了檸檬有點破壞薏仁獨有的香氣
 
摩摩喳喳(冰) $90
馬來西亞最廣為人知的甜點之一
主要配料有椰奶、亞達枳、西米露、芋頭或地瓜等
 
馬六甲ABC(冰) $120
ABC為馬來語(Air Batu Campur)的字母縮寫，即剉冰的意思
是馬來西亞國民甜點 , 路邊攤隨處可見
剉冰裡放滿亞達籽、紅豆、甜玉米、仙草、珍多等多種配料
最後淋上煉奶、馬六甲的特產 「椰糖」
及當地也有的糖漿叫做「Sirap」
視覺上不僅色彩繽紛，味道也清甜
 
 
 
 
 
 
 
當天在我的詢問一下才發現不只大部分外場服務人員是馬來西亞人
連大廚也都是來自馬來西亞
難怪每道菜都有熟悉的家鄉味 , 聽說當年老闆因為在異鄉打拼
非常思念家鄉菜 , 所以在香山附近開了一間小小的店面
沒想到經過幾年的努力 竹北這家店已經開業4年多
而去年九月也在台北市捷運安和站旁開了一間新分店
讓來到台灣打拼的異鄉遊子們也能一嚐記憶中的家鄉菜
 
這次的體驗實在太棒了 
希望不久的將來還有機會品嘗到台北店師傅們的手藝

馬六甲馬來西亞風味餐廳(新竹竹北店)
電話：03-657-9079
地址： 新竹縣竹北市莊敬六街85號
營業時間： 週一～週日 11：30～14：00、 17：30～22：00
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