「嗑肉石鍋」就在昌平路上，開幕約三個月
在台中其他地區還有其他兩家分店
這附近有很多好吃的 所以到處都是滿滿人潮
店家5點開始營業，我們5點半到店，店內一半的座位已經滿了
店內環境很不錯，乾淨明亮
只是店面有點小，高教椅位置有點狹小
但是服務生很親切，從頭到尾看他們忙著服務客人
不時關心客人是否需要醬料、加湯、調整溫度等
我們被安排在吧檯位置，是屬於一人一鍋的用餐方式
位子很乾淨，餐具也都已經準備好了
小火鍋使用電池爐，很安全方便
餐具下也擺了菜單，讓客人一目了然
除此之外，牆壁上還有隱藏版菜單
目前都是以雙人套餐為主，共分為三款A、B、C
三個套餐在龍蝦和肉類上都有些微差別
因現在不是波士頓龍蝦的季節，肉質會比盛產期差
所以我們就將A、B餐列入考慮
A、B套餐的差異在與牛和豬肉等級
店家悉心幫我們分析，兩個女生吃B套餐剛好
牛小排和伊比利豬也會比較好喔
所以我們就選擇了 B 套餐，店家還另外幫我們升級加大
湯底的部分除了原味的昆布鍋
還可以加價選擇其他湯底
看到扑扑鍋 覺得好奇問了一下
才發現不得了啦 原來是加了滿滿黃金蜆和蒜頭
光想就覺得很好喝 所以就馬上點了
另外一鍋則點了泡菜湯底
點完餐後 我們就到自助區拿醬料和飲料
店內提供醬料、紅茶無限暢飲
還不收服務費，簡直就是佛心來著
除了有基本的日式醬油、沙茶醬、胡麻醬
還有店家自己做的蔥醬、紫蘇梅醬喔
過了五分鐘 菜盤和湯底已迅速上桌
菜盤比較一般 不過該有的東西都有 份量也很十足
後來才發現比較一條超長的蟹肉棒 (大概是一般的兩倍)
副餐的部分我點了手工麵和月光米白飯
麵條體堅韌不爛很有嚼勁 ，好吃 !!!
扑扑鍋湯底有驚豔到我 人客啊 ~你們看這滿滿一鍋黃金蜆
立即迫不及待的開火等待喝湯 (敲碗
隔壁的泡菜湯底看起來也是很誘人
肉肉和龍蝦陸續上桌
這隻龍蝦太厲害了 當初我以為只有一隻七彩龍蝦
誰知道店家是以海鮮盤方式上桌，除了主角一整隻七彩龍蝦外
還有鯛魚片、鮭魚片蝦子、透抽、扇貝
七彩龍蝦海鮮盤
好豐盛澎湃一盤讓隔壁的客人也忍不住問我們到底點了什麼(竊笑
Blaire我這次不加任何食材
先讓湯底維持原來風味
清爽的的蒜味湯頭遇上有鮮美黃金蜆
太邪惡了!那種甜甜的湯頭根本不需要醬料提味
在口腔中佈滿海洋的鮮味
忍不住喝了三碗才開始加入食材
同行朋友點了泡菜湯底
一樣非常優秀，泡菜味濃郁偏辣，酸度恰當
喜歡香辣湯頭的朋友應該也會喜歡
Prime牛小排
牛小排的肉質柔嫩
切片厚度剛好不會太薄
下鍋再涮個5秒 趁還帶點粉嫩的5~7分熟
口感最為鮮嫩可口!!
沾上胡麻醬，香濃芝麻香則帶出另外一種風味
經過鮮甜的湯頭煮過的肉、蔬菜
沾不沾醬都好吃，大力推荐給喜歡吃鍋的朋友，一定要點扑扑鍋!
伊比利豬
伊比利豬聽說是豬肉界的LV
這次來到【嗑肉石鍋】終於有機會品嘗到了
伊比利豬的油脂較少，肉片較厚，沒有豬腥味
新鮮肉片不需要費力就能吃到肉纖維裡的飽滿甜度，越嚼越好吃
蝦子很新鮮肉質Q彈緊實~
透抽和魚片也是在水準之上!!
吃完這些，我們把龍蝦留到最後
看看龍蝦的側面 ，我的媽呀
滿滿的蝦膏，頗有厚度的龍蝦肉在我眼前閃爍
厚實的龍蝦肉大約有1元硬幣的厚度
經過幾分鐘的川燙後 吸滿湯汁精華的龍蝦肉
更添一股鮮味，令人欲罷不能 !!!
結論:
相較於許多火鍋店
【嗑肉石鍋】算是相當重視食材的店
也算是近期吃過CP值滿高，最推薦的小火鍋了
從扑扑鍋湯底、豐富的配料、厚實的無骨牛小排、
鮮嫩的伊比利豬、澎湃的龍蝦海鮮盤，每一樣都讓人讚不絕口!!
同時能感覺得到他們的用心
所以，喜愛吃海鮮火鍋的話千萬不要錯過唷
嗑肉石鍋
地址 :台中市北屯區昌平路一段250號
電話 :04 2233 3881
營業時間 :17:00 - 2:00
FB粉絲團 : http://bit.ly/2jn7ygt
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