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台灣人對拉麵的喜愛度大概也不需要我多說了
在台北街頭不管走到哪裡都能見到拉麵的蹤影
而ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵也是其中之一
之前就有吃過兩次西門分店
而信義分店則是第一次來訪
感謝愛評體驗券特別邀約活動提供的機會
話不多說 我們馬上來瞧瞧
ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵（信義店）
位於Neo19二樓 在今年4月開幕
我覺得ラーメン凪Nagi的裝潢都有一個共通點
就是有吧台區跟一般座位區，但座位都不多
所以建議大家離峰時間來，才不會等太久
店內的裝潢大多以紅黑色為主
視覺上非常搶眼，而大大的燈籠也是店內重點裝飾之一
每個位置前都擺了一些調味料、餐具、水
方便客人自行取用
ラーメン凪 Nagi的拉麵最大的特色是可以讓客人客製化
先選擇自己想要的拉麵口味，同行友人點了「翠王」
接下來我們可以選湯的濃度、麵條的粗細、辣度、蔬菜等等，
叉燒肉的部分我們則是習慣性點了豬肩肉
由於餐點皆是現點現做
所以人潮多時，等待過程中要多一點耐性喔
「翠王」的湯底是由豚骨湯配上橄欖油、羅勒及多種蔬菜調製而成
上桌前再撒上大量起司粉，是一個奇妙的組合
剛上桌的時候起司味非常濃郁，湯的顏色呈現翠綠的
軟硬適中的麵條吸附濃厚的豚骨湯頭，每一口都能嘗到湯頭的鮮美
豬肩肉給了約三片左右，肥瘦剛好，一口麵一口肉實在很過癮
不過待溫度稍微下降後，湯上頭飄了一層橄欖油，比較怕油的我不敢吃太多
既淺嚐就好，友人到時滿喜歡的，不過湯頭喝到最後倒還是會有一點膩口
另外一款比較深得我心的是限定王，而今天的限定王是「麥笛王」
「麥笛王」提供乾、湯兩種版本可以選擇
「麥笛王」提供乾、湯兩種版本可以選擇
愛吃乾麵的我想也沒想就點了乾拌的
麥笛王使用ラーメン凪 Nagi獨家拉麵，搭配麥笛昆煙燻風味秘製風味油
再配上疊上牛胸肉、黃瓜、辣椒等配菜，以及一顆生蛋黃
攪拌均勻後，麥笛王煙燻香味撲鼻，令人食指大動
麵條因為有蛋黃和醬汁相互搭配，口感順滑有嚼勁
搭配煙燻牛肉及酸脆的配菜，很適合這個炎熱的夏天
對於我這種不愛喝湯、偏愛清爽感的人來說特別對味
吃拉麵一定要有顆糖心蛋才算完美吧
所以我們各點一顆糖心蛋，只是很可惜
這家分店的蛋煮過頭了，蛋黃少了流心感
有點小失望
叉燒飯的部分還滿特別的，一般上去拉麵店都點拉麵
比較少注意其他的飯食，而這次我們有幸品嘗到Nagi的叉燒飯
這裡的叉燒飯跟我們所想像的港式叉燒飯截然不同
飯上放上了塊狀的叉燒肉後淋上美乃滋，撒上蔥花
叉燒的鹹味和美乃滋的甜味相互融合，還蠻奇妙的
算是創新的吃法，有興趣的朋友建議可以點看看
用完主餐後，服務生很快的端出點心「拳餃子」
今天的「拳餃子」是韭菜口味的，點餐時服務生已經有特別說明
為了拍照稍微晚了一些才吃上它，發現冷掉外皮卻不會軟掉
依舊保有酥脆感，不過拍照還是不要太久，趁熱吃最好吃！
拳餃子連同鐵盤一起上桌，滋滋作響的聲音實在很邪惡
一顆顆的「拳餃子」好可愛，煎餃皮滿有彈性的，內餡調味不會太重
可以吃到豬肉的鮮味，搭配韭菜吃起來特別清爽
只不過要小心一點就是，不然很容易會燙傷喔
待吃飽喝足要離開前，我們到結帳櫃檯前領取霜淇淋
由於濃純順口的牛奶霜淇淋不含化學添加物
因此融化速度非常快，為了不耽誤其他客人用餐 (外面還有人在排隊)
所以我們把霜淇淋帶到外面享用
今天用餐下來的感覺非常好
服務人員態度讚賞有加，食物也很好吃
很有飽足感，喜歡拉麵的朋友一定要來嚐嚐喔
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